Patates douces rôties aux noisettes
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
2 grandes patates douces
1 poignée de noisettes
3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 à 3 càc de paprika
1 càc de cannelle
1 bonne pincée de fleur de sel
Préparation
Préchauffez le four à 200° (180° si chaleur tournante).
2. Pelez les patates douces, coupez les en cubes et déposez les en une seule couche dans un plat allant au four (ou sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson)
3. Versez l’huile d’olive, remuez pour que toutes les patates douces en soient imbibées. Rajoutez ensuite les épices et la fleur de sel
4. Mettez au four pour 25 à 30 minutes.
5. Concassez les noisettes, ajoutez les aux patates douces et remettez le tout au four 10 minutes
La patate douce est alcalinisante, riche en minéraux et en vitamines B6 et C. C’est un féculent à IG bas riche en fibres .