Energy balls coco - cacao cru

Ingrédients

Pour une douzaine de balls :

• 100g de poudre d’amande

• 6 grosses dattes Medjool ou une dizaine de dates Mazzafati ou 250g de pâte de date

• 1càs de cacao cru
  1 càs de vanille en poudre
  2 càs de noix de coco râpée

• 1 càc de cannelle
  1 pointe de fleur de sel

• En option 1 càs d’eau pour ajuster la texture
  

  Pour l’enrobage : pollen frais de châtaigner et/ou éclats de cacao cru et/ou noix de coco râpée

Préparation

1. Dénoyautez les dattes et placez-les dans le bol de votre blender

2. Ajoutez y les amandes en poudre ainsi que les ingrédients restants

3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture qui vous convienne (lisse ou plus crunchy). Ajoutez 1càs d’eau si besoin

4. Formez de petites boules de la consistance d’une càs dans vos mains

5. Roulez les dans l’enrobage de votre choix

   Très riches en nutriments, en fibres, en minéraux et en antioxydants, ces energy balls sont idéales avant ou après votre pratique sportive, en encas de mi-journée et pour le goûter des enfants. Elles se conservent une semaine dans une boîte hermétique au réfrigérateur.