Chou-fleur rôti aux épices

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

• 1 gros chou-fleur

• 4 càs d’huile d’olive

• 2 càs de paprika fumé (c’est cette épice qui donnera à la recette un goût incomparable)

• 1 càs de curcuma moulu

• 1 càc de cumin moulu

• 1 càc de coriandre moulu

• 1 petite càc de fleur de sel ou sel fin (selon votre goût)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200° (180° si chaleur tournante). Placez le chou-fleur dans un plat allant au four.

2. Versez l’huile d’olive dans un petit bol. Ajoutez-y le sel et les différentes épices. Mélangez.

3. Versez le mélange huile/épices sur le chou-fleur. Utilisez vos mains pour bien le répartir et en recouvrir entièrement le légume.

4. Mettez au four pour 1h à 1h15. Le temps de cuisson dépend de la taille du chou-fleur. Surveillez la cuisson, il doit être tendre lorsqu’on y enfonce la pointe d’un couteau et la croute d’épices doit être bien dorée. Au besoin, laissez-le un peu plus longtemps dans le four éteint.

5. Amenez-le tel quel à table et découpez-le en parts comme un gâteau. Dégustez…

   Une recette facile et délicieusement healthy qui fait son petit effet sur une table.

   Elle permet de changer des traditionnels accompagnements et d’intégrer aux repas une touche végétale, créative et digeste.